【藏茶閣嚴選】豆韻普洱熟散茶 陳期20年 老韻迷人 甜香宜人 適合煮茶

普洱茶依照型態可區分為緊壓茶與散茶，再依是否有人工發酵而分為生茶與熟茶，其中緊壓茶包括了餅茶、沱茶、磚茶等。由於早期交通運輸不變，壓製成緊壓茶有利於馬幫的運輸，因此緊壓茶從清末 後就逐漸成為主流，不過從主角淪為配角的散茶倒也不會消失，畢竟緊壓茶與散茶各有優缺點。

緊壓茶的優點 :
1.外型及重量固定，而且體積小，利於運輸與買賣
2.茶中心陳化速度慢，品飲時每沖間易產生層次感
3.緊壓茶可加入內飛，有助於辨識

散茶的優點 :
1.無須撥茶，投茶量易掌握，取用方便易沖泡
2.與空氣接觸面積大，因此陳化速度快

雖然我的普洱入門茶就是散茶，不過我一直沒賣，原因很簡單，我常喝的茶主要集中在2003年以後的中期茶及新茶，還有1995年以前的舊 茶及老茶，都以勐海及下關二大廠的正廠貨為主，在老茶友的幫助下，我建立了正確的品飲口感，因此能達到我品飲基 準線的散茶不多，能過關的散茶要嘛是價格貴，不然就是沒充足的供貨量，再者，我也不願意為了賺錢，把自己的招牌給砸了。

經常有茶友問我，是否有好喝的茶可以推薦? 年輕的茶友腸胃比較好，我還能建議陳期3~8年的中期生茶，40歲以上的茶友就只能建議近年的熟茶了，畢竟苦澀度較低的舊茶或老茶雖然好喝，但是價格實在不親民，97水藍印若是7542，一餅要好幾萬，就算是熟的，也要價七八千，80厚紙7542就算是拆散的散塊也要好幾萬，更別提原包要價20幾萬了，試 問，這樣的茶好喝嗎? 當然好喝，不過買來投資收藏的人有，買來自己喝的….少。

如果想買些好喝但是價格不貴，沒有農藥殘留問題，陳期15年以上的舊茶有沒有? 這樣的問題我常被問，在此之前，答案是NO，因緣際會之下，從一專營老茶的茶商處得知，他手中也有大量的舊散茶，在試喝了10餘款後僅挑選出3款，而本商品… 藏茶閣嚴選 – 豆韻普洱熟散茶 ，便是其中一款。

藏茶閣嚴選 – 豆韻普洱熟散茶 主要的倉儲環境是香港石塘咀工業大廈，由於地價相對較低，早期工業大廈成了香港茶商倉儲的首選，本商品由葉底及乾茶嗅聞，研判曾經儲存在濕度稍高的環境，但並非人工蓄意構築的濕倉，因為茶乾表面無白霜，而且輕微的倉味(類似菠菜接近根莖部位的梗，煮熟後吃起來的味道)可以在洗茶時輕易去除。

豆韻，經常出現在入倉的老生茶或舊茶身上，它屬於老韻中的一種，例如80下關沱、入重倉的80繁鐵、早期輕發酵再入倉的熟茶等，基本上屬於熟成度較高的普洱茶才會出現的韻味，陳期15年以內的茶我未曾喝過有豆韻的。

乾茶評語
外觀結團成塊，有熟茶的特徵，體積較大，茶菁屬於10級以上的粗壯大葉，外觀無白霜，略有倉味(醒茶四天退了七成)，茶菁完整性高，並非碎料的次級品

開湯評語
100℃熱水注入蓋碗，洗茶60秒兼做二次醒茶。第一沖茶湯色澤紅栗，輕聞茶湯與葉底，略有糯米香，湯質濃稠，有膠質感，入口順滑，甜韻 明顯。第三沖嘗試重手泡1分鐘，茶湯色澤轉呈暗紅，入口後豆韻明顯，迷人的老韻，甜韻與豆韻瀰漫於口腔，浸潤著味蕾與下顎，寒冬中飲之， 洋溢著滿足感。七、八沖的茶湯並未有明顯的掉水，茶湯過後，留下的甜、潤、香、滑，恰到好處，令人不自覺的一杯接著一杯。

《世說新語》《煮豆》
煮豆持作羹，漉菽以為汁，萁在釜下然，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急？

散茶的缺點是無從透過拼配達到品飲的層次感，不過這也是煮茶的缺點，然而將藏茶閣嚴選 – 豆韻普洱熟散茶 拿來煮，反而恰到好處，無論是煮茶或是重手泡，可以放大這款茶的優點與缺點，豆韻普洱熟散茶沒有重泡下的苦澀問題，也沒有令人不舒服的體感與味道，《煮豆》這首詩恰與它相 映成趣，順帶與各位分享。

PS: 泡飲這款茶的建議…洗茶40秒~60秒、熱水溫度宜高不宜低、100 CC的置茶量8克

售價為300克一袋的價格，散茶(可混搭)購物滿3台斤(1800克)以上，每斤優惠價1700元