2014年大益普洱茶 臻品系列 老茶頭 100克 新包裝新上市 熟茶 磚茶

【藏茶閣】2014年大益普洱茶 臻品系列 老茶頭 100克 新包裝新上市 熟茶 磚茶

【藏茶閣】2014年大益普洱茶 臻品系列 老茶頭 100克 新包裝新上市 熟茶 合格證

【藏茶閣】2014年大益普洱茶 臻品系列 老茶頭 100克 新包裝新上市 熟茶 外箱

2014年的大益老茶頭換了新包裝,每箱(件)120磚分為24小筒,每筒有5磚,每磚100克
 

每筒的外觀如上圖,按慣例貼有防偽標籤


每二筒附贈一個紙製提袋,所以贈禮或自藏二相宜

大益 普洱茶 2014年 1401批 老茶頭 熟茶 磚茶 100克/片 內包裝有白棉紙包覆

2014年大益的 老茶頭 由250克的磚茶設計改為100克的小磚,這種九宮格的磚茶最早見於92方磚

2014年大益的 老茶頭 熟磚茶 正面可見明顯的茶頭特徵(結團成塊)

2014年大益 老茶頭 熟磚茶 正面、背面與側面的近拍

每筒與茶磚正面的防偽標籤在紫外光照射下應該呈有的樣貌

老茶頭的另一特徵-部分發酵不完全,這也使得老茶頭相對耐泡

 

 

茶名 老茶頭 生、熟茶 熟茶
茶廠 勐海茶廠 生產日期 2014年12月17日
批次 401 或作 1401 型態

早期的熟茶屬於舊式的渥堆發酵,其工作流程就是將毛料堆積在發酵間的水泥地上,接著灑水與覆蓋棉被、帆布等物,目的是要將含有水分的毛料悶在堆中以提高溫度,由於堆子中間的溫度較高,外層的溫度較低,發酵就會不平均,所以需要翻堆,同時,芽頭較多的茶會受熱而流出果膠,果膠易將周圍的葉片沾黏在一起,此時問題就出現了,成團結塊的茶頭,其外層受熱而發酵,內層卻因溫度太低導致熟度不足,而越嫩的茶菁在渥堆過程中會產生越多的茶頭。早期這樣的茶頭屬於失敗品,因為它外熟內生,工人翻堆時會將其挑出並弄碎轉作迷你沱,渥堆完成後若再有發現茶頭,有時就讓工人自行帶回家中品飲。
  

老茶頭被拿來商業化主要還是千禧年後的事,據了解還是台灣茶商所帶起的風潮,這跟老茶頭的特性有關,老茶頭有二個主要特徵…

1.外熟內生,品飲起來有生茶(略苦、輕回甘、略生津)也有熟茶的特徵(熟味、甜香與順口度較高)。
2.因果膠而成團,自然膠質較為豐富,品飲起來口感順滑

 
生茶的缺點在於年份不夠時,苦澀度高,也比較刺激腸胃,熟茶的缺點則是有熟味(渥堆味),容易喝了不解渴與缺乏喉韻。老茶頭恰好可淡化生茶與熟茶的部分缺點,所以商業化後頗受市場喜愛,現如今的老茶頭不再是廢品,甚至都可透過選料與渥堆技術去特地生產,沒喝過老茶頭的朋友其實真可一試,多數不愛好熟茶的茶友,喝了老茶頭也都說不難喝。

大益的老茶頭在熟茶品項中一直屬於中高價位,過往都是每磚250克的形制,06年的市價一磚二千多台幣,07年的市面上假貨多過真貨,真貨要價七、八百元,此外07年還有出老茶頭餅,一餅要價二千五左右。從06年~12年每年都有生產250克的老茶頭磚,由這點就可證明大益的老茶頭這項產品其實深受消費者所喜愛,其中12年的老茶頭磚最便宜,目前市價在450元以上,換算一公克也要價近二元了。對比其它年份的大益老茶頭磚,2014年的大益老茶頭磚每公克才一元多一點。算是性價比最高的了

2014年大益首度將老茶頭由每磚250克的形制改為每磚100克的形制,雖然體積縮小,不過採用一筒五餅的方式包裝,每二筒再附贈一個提袋,既可當作禮品饋贈親友,亦可自己品飲收藏,而茶磚另以九宮格的方式壓制,隨手一掰就恰好是9~10克,用壺泡或浸在大杯中都很方便。

個人開湯後的評論如下…

2014年大益的老茶頭磚各位可參考開湯圖,從葉底可以發現有較熟而成團部份,也有較生呈現青綠的部份,茶菁較為細嫩,前幾沖糖香較顯,舌面上略有苦感,滋味濃釅,膠質程度中上,甜韻強,後幾沖糖香漸退轉為渥堆味漸顯,但生茶的生津能力反而變得突出,而始終貫穿全場的就是舌尖上的甜感,它不會隨著沖泡次數的增加而消失,反而停杯三十分鐘後,舌尖上仍可感受到絲絲的甜,此一特性倒是令人難忘。

老茶頭因為有部分較生的茶菁,所以相對其他熟茶耐泡,標準泡法約可達11沖,此外,老茶頭因為膠質較高,特別適合拿來煮,不過最好再等一、二年渥堆味退的比較乾淨後,煮起來比較沒有雜味,又或者可以泡個六七沖後渥堆味比較淡了,再拿葉底去煮。
 

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附註  

 

 

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