漫談農藥殘留

茶葉的農藥殘留一直是茶友們心中的隱憂，越南茶農藥殘留過量的情況普遍存在，普洱茶呢? 從中國進口的茶葉一向令台灣茶友擔憂，不可諱言的，中國的茶葉農藥殘留問題也存在已久，很多人問我普洱茶會不會有農藥殘留的問題，我的答案是….針對一線品牌的大廠產品去購買，就比較沒有疑慮，若要買二三線品牌的茶，就要針對有信譽的茶廠，而且是大樹茶、老樹茶著手，相對上比較沒有問題。以下針對我的答案開始漫談了….

所謂的一線品牌大廠有哪些?

個人以為，只有大益(勐海)與下關堪稱一線品牌大廠，因為它們的產品存世量大、變現性高、支持的茶友眾多。至於二線品牌包含中茶牌(早期勐海與下關都歸屬中茶，94年後開始逐步的分道揚鑣，06年中茶商標賣給中糧集團)、老同志、雨林、勐庫、陳升號、七彩雲南、潤元昌…，我沒把握就不敢亂講。

為什麼一線品牌的產品比較安全? 大廠不一定比較安全，味全的事件就是一個例證，不過在普洱茶這個產品上，大益與下關這二大廠確實是比較安全的，何解?

2015/5/17 中央電視台《每週質量報告》推出“驗茶”專題

針對上則新聞，大益官方有提供解析，各位閱讀後應當會有所體認，簡單講就是大益在普洱茶中的食安地位類似台灣的義美食品。

以下內容轉載自大益集團…

報導稱，北京市消費者協會不久前對北京市場銷售量較大的花茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶開展了商品比較試驗，在沃爾瑪、家樂福、永輝、大潤發等大型超市和街邊茶莊裡隨機購買了59個茶葉樣品，包含烏龍茶24個、茉莉花茶15個、紅茶10個、普洱茶10個，所有樣品均為預包裝產品，委託中國商業聯合會消費品質量安全監督檢驗中心進行了測試，樣品涉及安徽、福建、雲南、浙江、廣東等國內各主要產茶省份，十幾個知名茶企的產品位元列“黑榜”。

經權威機構測試顯示，送檢的普洱茶、紅茶樣品品質較好，烏龍茶樣品品質較差。所有樣品農藥殘留指標都在國家標準規定範圍之內，但有18個樣品存在污染物含量超過國家標準要求，鉛含量超標、稀土含量超標等問題。另外，多種茶葉產品存在等級和品質與外包裝標識不符的情況，有明顯的以次充好行為。就在此次商品檢測不久前，北京消協還進行了北京市場龍井茶的品質檢測，送檢的龍井茶也被發現存在污染物超標、使用多種農藥、假冒產地等多項問題。這一系列新聞，再次將茶葉品質推送到了公眾輿論的風口浪尖。

此次抽檢的普洱茶產品，顯示出了雲南茶良好的品質，得以遠離黑榜。普洱茶在原料供應和生產管理中怎樣保證品質？雲南茶企要如何自我警醒，始終確保優質茶產品的供應？筆者就此特別採訪了猛海茶廠技術中心實驗室和品質管制部門的相關工作人員，對猛海茶廠在農殘、污染物監測和日常品質管制方面進行了深入瞭解。

茶葉污染物與種植區域有關，雲南產地優勢明顯

茶葉污染物含量是反映茶葉及其安全性的重要指標，是國家食品安全強制標準的規定。據央視《每週品質報告》專家介紹，監測污染物這項指標，主要是為了考察茶葉生長地環境是否受到污染，污染程度是否會對人體產生危害。如此次檢查中被檢出的稀土，屬於重金屬元素，一旦超標，可以在人體的骨骼和內臟部位沉積，影響有益元素的吸收，對健康造成危害，對此類污染物超標的產品，國家是明令禁止在市場上銷售的。

此次抽檢中，29個樣品的鉛含量超過了2mg/kg（鉛含量超過2mg/kg說明該茶區處於環境污染偏高的種植園區）。茶葉污染物與種植區域有密切的關係，部分茶品如烏龍茶中的鐵觀音茶，稀土指標普遍高於其他茶葉種類，一是因為個別茶農在種植過程中大量使用含稀土元素的葉麵肥(可使葉面光滑鮮嫩，成熟度高，也有增產作用)二也與鐵觀音種植區土質的品質有關。

普洱茶是一種國家認證的“地理標誌保護產品”，必須以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成。其產地主要是雲南省的西雙版納地區，該地區具有終年雨水充足、雲霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、少工業、綠色無污染的顯著特點。因此，在產地上，普洱茶天然具有自身的優勢。

大益普洱茶，原料百分百來自核心普洱茶產區。大益現有兩個生態有機茶園基地——巴達茶園基地以及布朗山茶園基地，於1988年6月投入鉅資建成投產，面積高達20894畝，均位於猛海縣生物資源豐富、遠離城鎮、大氣環境品質優越的山區，長期以來，為猛海茶廠供應大量無污染、無公害的有機優質茶葉原料，是大益茶品質的源頭保障。

消費者在茶葉購買的過程中，可以首選優質產地的茶品，或有機茶園生產的有機茶、無公害茶，從源頭減少茶中的有害元素含量。近年來，雖較其他地區較好，但部分雲南產區也出現了土地污染的情況，這應當引起本土茶企的注意，盡力共同維護我們的根本——一片得天獨厚的環境資源。

                                大益巴達山茶園基地

想要產品品質好，科學監測不能少

“農殘問題”是農藥使用後一個時期內沒有被分解而殘留於生物體、收穫物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱，一直是茶業界的“老生常談”。此次北京消協的檢測共測試了25種農殘指標，經測試，有10個樣品測出含有5個以上種類的農藥殘留。雖然都符合國家標準，但表現出目前我國茶樹使用農藥的情況比較普遍，噴塗農藥的種類及量可能都不低。

大益集團猛海茶業有限責任公司（猛海茶廠）在農殘檢測方面一直走著“高新科技”路線。2009年，大益集團設立技術中心，實驗室隨之成立，占地面積高達700平方米，配置了先進的高效液相色譜分析儀、液相三重串聯四級杆質譜儀、氣相色譜分析儀、氣相色譜質譜聯用儀等多套大型現代高精密檢測儀器，可以獨立開展普洱茶產品的理化成分、生化成分、微生物、農藥殘留與致病菌等專案的檢測，是目前普洱茶行業中最大的綜合性實驗室。

2012年，技術中心實驗室與茶廠品質管制部門利用食品安全分析平臺建立了公司原料、半成品、成品的食品安全監控機制，全過程保障產品品質。每批原料入庫前，均需要通過原輔料采供部、儲運部、質管部共同驗收確認，並取樣送實驗室進行理化指標、農殘指標檢測，對理化檢測指標不合格原料一律由原輔料采供部聯繫供應商作退庫處理，計入原料供應商考核；針對農殘檢測指標不合格原料，除作退庫處理外，還將作淘汰該原料供應商資格處理。除此之外，質管部還定期組織外部機構送樣檢測，通過檢測指標的橫向對比，確保內部檢測指標的科學性和有效性，不斷提高公司對理化指標、農殘指標的監測水準。

 

2014年7月22日，猛海茶廠技術中心實驗室獲得了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的資質認可，CNAS是經國家認證認可監督管理委員會批准設立並授權的目前國內唯一一家有資格頒發國家認可實驗室的機構；這標誌著公司實驗室的硬體設施、軟體條件以及檢測能力均達到國際認可的水準，實驗室在認可範圍內所出具的專案檢測資料及報告，將獲得與CNAS簽署互認協定的國家和地區實驗室認可機構的承認。

科學技術的支持，嚴格的品質管制，權威的監測機構，猛海茶廠一直致力於用更科學的方式、更嚴謹的檢測、更嚴格的管理來更精准地控制成品品質，提高自身要求，讓更多消費者瞭解普洱茶、接受普洱茶，喝到更多的安全茶、健康茶、放心茶、大益茶！