二岸的普洱茶市場一直有三假的問題存在–年份假、標示假、茶品假。

"年份假"指的是茶品年分灌水,一般年份灌水個幾年很常見,也可勉強接受,但是將新茶做成老茶,幾百元一餅的70、80、90年代普洱茶賣給你,那就很惡劣了,因為新茶做老,很多是在骯髒的環境下加工,茶餅中滿是黃麴毒素與害菌,喝了是會害死人的。我只能呼籲你別買別喝那種東西了。在2007年後,中國的國家標準要求下,必須標示製造年份,比較沒這種問題,因此買老茶除了要選對茶商外,買家也要具備足夠的驗貨能力才行,其實就連老手被店家坑的情況也屢見不鮮。

"標示假"指的是產品標示造假,例如茶菁明明不是來自易武,也要扯上易武正山,你買到的一堆掛名"班章"的茶難道真有班章料?現在班章的茶料一斤都要二三千人民幣以上,壓成餅後哪能賣你一餅台幣二百元以下的價格?以大益下關二大廠的茶來講,掛名"易武"代表拚配有易武的茶菁,比例則不會太高,畢竟市場中掛名易武的茶餅產量有數千噸,而易武茶區的茶菁產量只有…幾百噸而已,因此小廠生產而價格很便宜的茶餅,名字若掛上班章、易武、冰島之類的,多數大家看看就好,別當真

"茶品假"指的是山寨茶,也就是俗稱的B貨、仿冒茶,例如仿冒的八中黃印、紅印、綠印、橙中橙,又或是仿冒的下關特級沱、特級青餅、紫大益、紅大益、綠大益、黃金歲月、7542、7572等。喜歡在網路上撿便宜的朋友,最好有個心理準備,同樣的貨,賣太便宜的九成九都是假貨,小弟提供幾個簡單分辨真假的方法給你參考…

1.相同嘜號的產品基本上是越老越貴 : 例如2009年的大益7542(嘜號)肯定比2012年的貴,如果網路上2012年的7542都賣800~1000之間,沒理由2009年的賣你200~300,除非他的貨是假貨。又例如2009年的下關特級沱,大家都賣60~100,2005年的都賣100以上,偏偏有人2004年的要賣你50甚至40,那不用說,這也是假貨。

2.提供的照片很少或很模糊 : 只拍個外包裝,連拆紙拍餅面與餅背都不肯的,很有可能賣的是假貨,因為老手看餅面茶菁與餅背窩底或乳釘,可以辨識個七八成,也有賣家雖然有拍餅面與餅背,卻故意拍的模糊或燈光昏暗,就是蓄意要隱藏缺點。真有興趣購買的買家,應該要求賣家多拍幾張清晰的照片再說。

3.以 "元/公克" 估算真假 : 針對勐海茶廠與下關茶廠的舊茶或老茶,無論是磚、沱、還是餅,最便宜的是下關特級沱或甲級沱,2006年的100克一顆要價百元,等於1克1元了,所以只要年份在 2000~2006年,每公克售價低於1元的,九成是假貨,又或是港商定製茶(有些內飛甚至印有勐海茶廠四字,但實際上並非勐海或下關茶廠生產,),若賣家說那是2000年以前的老茶,九成九是假貨了。

剛接觸普洱茶之際,我在網拍上遇到過有實體店面的商家,賣的是假貨,也看過商家載明保證正廠真品,卻依舊敢賣假貨,因為他遇到識貨之人,頂多讓你退貨,反正消費者也不至於因為一點錢就去告他。

或許部分網友會覺得疑惑,難道山寨茶(B貨)就沒有好茶嗎? 好茶除了要好喝,還要生產過程符合國家衛生標準、茶菁所殘留的農藥符合檢驗標準,那麼山寨茶中有沒有好茶?之前大陸有則新聞,廣州芳村茶葉市場被抽檢出多樣普洱茶產品含有黃麴毒素(會致癌)與不健康之黴菌,這些黃麴毒素與黴菌怎麼來的?因為山寨茶為了做出老陳茶的樣子,就讓茶去入濕倉,而且是衛生很糟的倉儲環境,自然會有多重害菌與毒素產生,所以該不該買山寨茶,答案就呼之欲出了!

也有網友會想要在賣假茶的茶商中淘寶,因為很多賣假茶的茶商也有部分真茶,我給各位的建議是….能免則免,因為這些茶商將本求利,多數不重視倉儲,就算是真茶,但是跟那些入倉假茶擺一起,或生茶熟茶不分開存放,倉儲環境不佳導致茶串了異味,到時候索償無門不是很冤枉嗎? 一位老前輩是這樣告訴我的,那些賣假茶的茶商,多數不會有好茶緣拿到品相與倉儲良好的老茶或中期茶,你貪便宜找他們買,你能奢望有好茶緣收藏到好茶嗎? 一語中的。

普洱茶的價格 

普洱茶的價格和股票價格一樣會有漲跌,只是不同茶品在不同期間的漲跌幅度,依茶質轉變和供需情況會有不同。 若以投資的角度來看普洱茶,建議買二大廠–大益與下關的產品為主(平均大益的增值潛力優於下關),因為二大廠有著悠久的歷史傳承,品牌知名度最高,將來要轉手時有市價可供參考,不會面臨二線廠產品在收藏多年後,非常難賣的窘境。

如果你是以自飲的角度來買普洱茶,也是建議先買二大廠的產品,建立正確的口感後,再試著從二線廠中尋找便宜的好茶。新手買茶多數買新茶(或受騙買假茶),因為新茶相對老茶便宜不少,遇到二三線廠的新茶就更便宜了,個人建議,除非新茶是大樹料(因為大樹料適合現飲),否則二三線廠的新茶別買太多,因為當你發覺普洱茶陳化的魅力後,過多的新茶無法消化,怎麼辦? 大益與下關還好賣,折價空間小,二三線廠的折價空間就很大了,這一點不可不慎!

生茶貴還是熟茶貴?

總的來講,生茶普遍比熟茶貴,雖然熟茶的製作過程多了渥堆發酵,但是熟茶選用第三、四葉與枝梗來製作,反而效果比貴的第一、二葉茶菁來的好,加上熟茶搭配使用夏茶(又名雨水茶,又苦又澀)來渥堆發酵降低苦澀,效果其實不錯,因此熟茶的製作成本反而會比生茶低,故而總的來看,熟茶的價格是比生茶便宜的。

因為普洱茶有越陳越香,放越久越好喝的特性,因此放得越久會越值錢,也被稱之為可以喝的骨董(目前知名1950年代的紅印,一片要價上百萬)。 倉儲成本是儲存普洱茶的一大支出,隨著年份的增加,成本會越墊越高。普洱茶的倉儲不是你想像找個地方擺就好,要留意濕度、溫度、日照與通風等因素,一般茶友存茶存到失敗,最後丟掉的比例約在3~5成左右,所以普洱茶生產出來後,有些被喝掉,有些被收藏,剩下的則是被丟掉

在去除市場大環境的漲跌因素後,通常普洱茶價格會隨著出廠年數的增加,呈現越來越高的傾向,尤其是茶質轉變優良的茶品,自然是市場所追逐的標的,以知名的88青餅為例(1989~1991年所生產的7542),2012年一餅的售價約4、5萬台幣。因此消費者若想要喝到具有獨特香味(梅香、樟香、蘭香、花蜜香、蔘香、藥香)的老陳茶,成本最低廉的方式就是從新茶開始收藏起(但要避免買到"學費茶",例如綠茶化的、倉儲有問題的普洱茶),如果家中沒有較大的空間可以收藏,就必須用較高的價格去買優良的老茶或中期茶了(沒有倉儲成本與茶品轉化良窳的風險)。其實有不少老藏家是不買新茶的,他們的邏輯很簡單,要從新茶的口感來研判5~7年後轉化的成敗,風險太高,不如買轉化完成,已經出廠5年以上的中期茶,雖然價格貴了不少,但是沒有轉化風險的情況下,再收藏個5~7年,報酬率依舊令人驚艷。

有一點值得一再提醒的是…個人經驗來講,大益與下關茶廠的茶品,倉儲沒問題的話,九成的茶品會藏越久越值錢,除非你是買在非常高的價格,被套牢了,至於二三線廠的茶品,恐怕只有一成會藏越久越值錢,除非你有管道出售,這一點各位不可不慎。

影響普洱茶品飲評價的因素主要是拚配技藝(品牌)、茶菁產區(山頭)、茶菁等級與季節、陳放年份、倉儲品質等,短期內口感與價格不一定會連動,就像股票短線漲跌不一定跟公司獲利有關係,但是長期來講,價格與品飲評價必定連動,因此上述幾項因素,都會影響普洱茶價格,購買時需自行留意了。

買件貨不是買紙箱

早期七子餅的件貨都是竹簍裝,並有麻繩穿梭在竹片間做為固定之用,由於竹片久了自然有陳化的痕跡,加上麻繩有特定的綁法,老經驗的商家從支飛(大票)、竹簍、麻繩與竹簍隙縫中去觀察鐵圈的綁法等方式,不用拆竹簍就能約略判定真偽,這種情況下的竹簍,它本身不容易被仿冒,也成為辨識真偽的特徵之一,因此買賣老茶件貨時,有竹簍的價格往往會比沒竹簍的高些。現如今件貨多數由竹簍改為紙箱,要仿造紙箱是非常簡單的一件事,它比仿造防偽標籤還簡單許多,大陸就有案例,買家買了件貨後沒當場拆箱檢驗,事後(多年)要賣,商家拆箱一驗….箱內裝的東西根本不對,貍貓換太子的故事真實呈現。

我個人在台灣遇到很多收藏件貨的新茶友,都是不拆箱驗貨的,從我手中出去的件貨,交易時我都鼓勵對方拆箱驗貨,但是茶友都擔心箱子拆了會折價,所以不敢拆。我可以很直白地告訴你,就算你多年後要將茶賣回給我,我照樣拆箱驗貨,道理很簡單,我要對我的顧客負責,我買賣的是茶,不是紙箱,況且不拆箱也不容易檢視倉儲狀況,所以有紙箱但是拆箱過了,賣回給我的價格是一樣的,甚至我賣回給大陸茶商的價格,也不會因為拆箱與否而有差異(對方也會拆箱驗貨的)。

由於仿冒紙箱比仿冒防偽標籤與棉紙簡單太多太多了,我個人相信有許多大益的未拆箱仿冒品在市面上流竄,又或是被藏家喜孜孜地收藏著,東西沒賣出給商家前,真相不會被發現,大概等到這一波普洱茶漲勢結束後,件貨開始被藏家拋售時,真相就會一一大白,套句巴菲特的名言,只有退潮時你才知道誰沒穿泳褲。

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