2011年下關70周年廠慶紀念茶 餅之韵 鐵餅 餅之韻

2011年下關70周年廠慶紀念茶 餅之韵 台灣少見廠規高檔生茶 鐵餅 餅之韻

 

【藏茶閣】2011年下關70周年廠慶紀念茶 餅之韵 台灣少見廠規高檔生茶 鐵餅 餅之韻 背面

2011年下關70周年廠慶紀念茶 餅之韵 台灣少見廠規高檔生茶 鐵餅 餅之韻 原件

 

2011年下關茶廠70周年紀念茶 餅之韵(韻)  鐵餅 357克
每件有四筒共28餅,每筒七餅以紙袋包裝外,再以禮盒裝

設計上以略帶陳舊感的土黃色系,搭配金絲綿紙彰顯"紀念茶"的高貴

細芽灑面明顯,細芽不算少,看來併配級數較為細嫩。茶餅呈墨綠色,細芽則略顯金黃色

鐵餅背面的茶菁等級就較粗些,有拚配的特色

鐵餅背面的乳丁呈現圓錐狀,傳統下關鐵餅的特徵

超薄金絲棉紙,加上鐵餅的餅緣有不規則突起,導致棉紙偶有米粒般小裂口

茶湯澄黃明亮富有膠質,葉底多有細嫩芽葉,略顯紅變

100 CC蓋碗搭配6克茶乾,開湯圖如上,標準泡法可泡至12沖以上

 

茶名 餅之韵 生、熟茶 生茶
茶廠 下關茶廠 生產日期 2011年8月28日
規格 357g/餅 x 7餅/筒 x 4筒/件 外型 鐵餅

1941年康藏茶廠創立於雲南大理下關,也就是下關茶廠的前身,主要生產緊茶(蘑菇沱)、餅茶銷往西藏,沱茶銷往四川,而後於1949年停產,1950年更名為下關茶廠復產,2004年改制民營化,至今已七十餘載…

2011年適逢下關茶廠70周年廠慶(下關沱茶集團擁有的松鶴牌商標,其歷史可追溯到1902年),下關沱茶集團推出70周年廠慶紀念茶二款,其中以鐵餅型制生產的名為『餅之韻』,以沱茶型制生產的名為『沱之味』,這二款紀念茶在台灣的數量稀少,台灣流通較多的是FT訂製的70周年廠慶茶-白金歲月,分別有鐵餅、泡餅與沱茶三種型制。

2007年普洱茶市場曾經有一次慘烈的暴漲後崩盤,下關茶廠當年向銀行借貸不少資金用於購料,結果市場崩盤後產品滯銷不說,積累的利息壓力沉重,要償債只得努力降低生產成本,就我所試喝過的下關廠規茶(非FT與XY訂製),其實07~12年多數茶個人評價都不高,道理很簡單,一餅成本不到一百元台幣的茶,要做到好喝順口,其實都很難。(13年開始這個情況開始有所轉變)

07~12年除了FT或XY訂製的幾款茶由於委託下關茶廠來料加工,品質較佳而市場認同度也較高之外,廠規的茶大概只有紀念茶這一類型的產品,其用料等級與茶區會迥異於一般產品了,基於這樣的思考邏輯,我對於下關70周年廠慶茶-『餅之韻』亦有所期待,試喝過一餅後,個人評價略優於FT版的廠慶茶白金歲月,故而此次特意進貨一批與各位分享。

『餅之韻』所用的外包棉紙為極薄的金絲綿紙,其上印有康藏記憶、創新開拓、名優精品、松鶴長春、蒼洱盛名、百年記憶、盛世慶典等字樣,並將其作為沱之味的命名,然而太薄的棉紙缺點就是容易有裂口,因為『餅之韻』為鐵餅型制,餅緣有不規則的壓模突起痕跡,易造成薄棉紙在餅緣部分偶而出現米粒般的小裂口。

『餅之韻』乾茶茶香可以聞到輕微的甘甜香氣,仍然有青餅的開揚感,爽朗而有活力,屬於討喜的香型。

熱水注入蓋碗後,蘭花香韻強烈,甘味厚重,茶湯澄黃通透,入口爽朗,香韻優雅且持久,膠質厚重,體現在舌頭二側的是滑溜感,澀顯於舌面中央,程度輕微至中等,五沖後膠質釋出減少,舌頭二側略有澀感,甜韻是這款茶的特色,直至第10沖,茶湯的甜韻與甜感表現都很突出;喉韻為優雅且持久的輕回甘路線,並不快顯,但一二分鐘後的口水吞嚥,仍可在喉頭感受到甘甜

『餅之韻』若單就香韻而言,個人評價有75分,甜韻則有85分,黏稠度表現亦有水準之上的75分,生津度表現平平,苦輕微澀感略顯,耐泡程度一般,喉韻表現則有70分的水準。

餅之韻沖泡的茶湯放涼了後也很好喝,炎炎夏日不想喝熱茶的朋友,可以在冷氣房將茶放涼了喝,甚或是加點開水後放在冰箱冰涼了喝,甚是消暑解渴。

PS:大益2010年生產的70周年紀念茶-黃金歲月,生茶一餅要價三千餘元,下關在2013年大幅擴展直營店,並砸重金在品牌形象上,茶價今年平均漲了二成多,對比之下,餅之韵就比黃金歲月便宜多了,未來的比價效應亦具備可期待性。

最多可購 一件(4筒;28餅)或以上 優惠方案 購物滿3千免運費
贈品 每箱出貨附上(不指定)6克茶樣二款(購物滿五千可指定)
附註  
 

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