2011年大益普洱茶 臻品系列 – 紫雲圓茶 高山源韻

大益商標的啟用源自於70年代末，89年勐海茶廠正式註冊"大益"商標，並於96年成立勐海茶業有限公司，99年便榮獲綠色與有機食品雙認證，2002年被評為中國知名品牌，04年勐海茶廠改制(開始民營化)，05年率先通過QS的A級認證，而後陸續獲得"中國名牌農產品"、"普洱茶十大知名企業"、"中國 茶業知名企業"等殊榮，08年中國外交部以大益普洱茶作為禮茶致贈給到訪的俄羅斯總統，同年，"大益茶製作技藝"被國務院列為國家級非物質文化遺產名錄(普洱茶只有二家入選，另一家是下關茶廠)。

與其他同業所不同的是，大益專注的不僅僅是生產，還包括製程的研發與自動化、品牌的經營、通路的發展，光是授權專營店的數量，在中國便已經突破一千家了，目前普洱茶同業有能力與魄力進行這樣的通路改革，也只有大益集團了。作為普洱茶業唯二的大廠之一，大益所生產的7542茶品，可以說是流通廣、最熱門的普洱茶商品，甚至普洱茶品的行情皆以當年度7542的波動為基準。

勐海茶廠坐落於世界茶樹發源地，近5萬畝古茶園和30多萬畝優質茶園的岩層土壤屬於火山沉積變質岩，沉積物富含有利於植物生長的矽酸鹽成分，這種原始的土壤極為肥沃，最適合茶樹的生長，加上高海拔茶區日溫差大，多雲霧的特性可將充足的紫外線折射，有助於茶葉含氮物質的積累，形成豐富的內質。

勐海茶廠轄下的布朗山基地，為典型的生態茶園，場內林茶交錯，溪流競語，可與桃源相媲美；巴達山基地毗鄰1700年巴達野生茶樹王，平均海拔在1700米以上，茶樹生長季節終日雲霧繚繞，所產之茶皆具高山品質。這二個茶葉基地，皆獲得GAP"中國良好農業規範認證"、IOAS與GANS的有機產品認證，長期以來，兩個基地所產的茶葉為"大益"普洱茶提供了優質的原料保證。

無論您是要【喝熟茶】，還是【品老茶】，甚至是【藏新茶】，上述的大益歷史沿革告訴您，大益普洱茶系列是您的最佳首選。

大益在2010年開始推出【高山源韻】系列的茶品，除了代表所採用的茶菁來自於高海拔的茶區外，也間接代表印有這四個字的茶品屬於高檔貨，例如易武正山、印象、金大益、銀大益…等，以【高山源韻】來替代高檔茶品四字，是比較聰明的做法。

紫雲圓茶屬於禮品茶，這一點從很多面向可以看出，例如它一件只有20餅，而不是傳統的42餅，而包裝設計上也以紫色與黃色搭配，因為紫色顯尊貴，黃色則有皇親貴族的象徵，而一般每筒僅以竹殼或紙袋包裝，紫雲圓茶另外提供帶握把的禮盒， 對於送禮的人來講，這樣的產品拿出手，顯得有面子多了，就算是收藏也方便許多。

紫雲圓茶另外一個特色，是它採用勐海地區乾倉自然醇化三年的陳料壓制，茶菁綜合等級為四級(類似7542)，餅形圓潤飽滿，條索勻整，白毫顯露；湯色橘黃明亮，滋味醇厚飽滿，入口潤滑，口感豐富協調，回甘顯著，陳香優雅。(官方文宣)

會買紫雲圓茶其實是一個偶然的機緣，去年我到某個嘴巴蠻挑的茶商家裡喝茶聊天，因為我收藏了一件金大益，想問問他銀大益值不值得收，這位茶商朋友因為專賣老茶，對於新茶比較沒有利益上的問題，所以直接建議我，與其買銀大益不如買紫雲圓茶， 當時我聽了後偷偷記下，回家上網買了一餅來試喝，個人感到滿意，就想方設法買了幾件，今天釋出二件，有興趣的朋友請把握機會了。

這款茶個人開湯後簡單描述如右……紫雲圓茶採用三年陳料拚配壓製而成，茶香沉而不楊，前一二沖略帶梅子香，茶湯略有苦韻，澀感蠻輕微的，膠質表現中上，三四沖可明顯感受到茶質醇厚的特性，雖有苦韻但能化開，約5~7秒，刺激感在舌頭的中後段，舌尖略可感受到甜味，飲至中段，茶湯厚度衰退的不明顯，甚喜，喉韻與回甘表現中上，末段沖泡過程中，舌尖依舊傳來甜味，茶湯掉水依舊平緩，耐泡度尚佳。這款茶的優點是茶質醇厚類似同年的金大益，層次感豐富，前四沖即可感受到舌尖上傳來甜味，尾水亦帶甜韻，每沖水間厚度衰退平緩，缺點是茶質略有苦韻，現飲上順口度略欠缺，屬於男人茶的路數，估計再有三、四年的陳化，順口度將可大幅提升，不過價位應該早已突破千元一餅的行情了，因為這茶在茶友間的評價其實不錯，默默收購的大有人在。