2012年下關茶廠 FT8653-12 飛台訂製 普洱新手的入門茶

下關茶廠開始使用嘜號8653的時間點是1986 年，86即代表研發的年份是1986，5則是該產品綜合茶菁等級為第5級(數字越小代表茶菁越細)，嘜號中的3則是早期下關茶廠的代號。至於破折號後面的數字則是生產年份，以FT8653-12為例，就是2012年飛台訂製下關生產，1986年研發配方，綜合茶菁等級為5級的七子餅茶。8653對於下關茶廠的意義與地位，就 像7542之於勐海茶廠(現在的大益)，8653系列的餅茶產品，是下關茶 廠最廣為人知而存世量最大的餅茶類產品了，故8653系列產品被茶友們譽為下關茶廠的門神，想入門了解普洱茶抑或是下關茶廠，來買餅8653就對了。。

早期下關的鐵餅指的是下關茶廠引進機器，透過鐵模壓制七子餅，因為機器壓模磅數較大，所壓製的茶餅較為緊實，故以鐵餅稱之，暗指茶餅硬得像鐵塊一般，例如80末繁鐵 8653。當時無論鐵餅或泡餅，都是有窩底的， 後來下關推出平板模壓製的七子餅，市場遂將平板模壓製的七子餅概稱為鐵餅，傳統深窩底的概稱為泡餅了。2004年改制後的下關茶廠遂將8653鐵餅的嘜號加上拼音的 T，T8653代表的就是8653鐵餅，沒有T就是泡餅。

基本上鐵餅跟泡餅的用料是有不同的，鐵餅喝起來比較濃釅，泡餅相對較為輕柔，經過多年的陳化後，差異性會逐漸擴大，個人經驗研判，若以同期的8653鐵泡餅來比較，飲食習 慣口味較重的茶友偏好鐵餅，其中多數為男性，飲食習慣口味較輕的茶友則 偏好泡餅，因為鐵餅一般口感較泡餅濃釅，大陸茶友的口味較重，也因此鐵餅較受到喜愛，故鐵餅的市場價格比泡餅 貴了2-3成。

下關廠規的8653，個人認為05年3月後的產品多數不佳(飛台FT訂製的8653因為是來料加工，所以品質較為穩 定)，以07年的最糟(水路粗難入口，目前大陸批發價低於500台幣/餅)，這個情況直到2013年才逆轉! 而飛台訂製的FT8653因為多採自行收料後委託下關茶廠代為壓制，故品質上較為穩定，近十年的FT8653以06年的最佳，09年的次之。

10年~13年的FT8653泡餅品質較為穩定，鐵餅就比較參差不齊，而鐵餅比較 多投資客購買，故而價格被拱的相對泡餅高，以性價比來考量，我會建議茶友選購這幾年的FT8653泡餅而非鐵餅。